你想学习如何做枫糖浆吗？你有一些枫树吗？他们是糖或银枫？如果是这样的话，那么你对糖-采集枫树液煮沸下来使枫糖浆的过程思想。枫糖是有趣和容易，并可以在一个小的或大的规模取决于你有时间可以做，当然，你获得的供给能力（用于较大规模的行动，这可以得到昂贵的）。
Sugaring在一个小规模是一个伟大的方式来迎接春天的到来！这是一个有趣和教育的家庭活动，即使只有几棵树，你也可以为朋友和家人准备足够的糖浆。
我什么时候开始加糖吗？
枫树汁开始运行的确切日期取决于你居住的地区和年份！一般的规则是，SAP开始运行时，白天的温度高于冰点，华氏32度，而夜间温度仍然低于冰点。
我能用什么树？
糖和黑枫树有最高的SAP糖含量，将最有效地产生最好的糖浆（他们需要一定量的糖浆液少）。红色或银枫可以挖掘，使好的糖浆，但它可能是阴天。红色和银色的枫树抽芽比糖枫树早了一点，所以割胶季可能提前结束这些物种。
你不想挖一棵正在发芽的树，因为糖浆的味道很差。
树的直径也是很重要的。避免挖掘直径小于10-12英寸的树木。保守的攻丝指引一个健康、无缺陷生长树的树干直径12-18英寸一个水龙头；19-25英寸直径的两个水龙头；以上25英寸直径的三抽头。
我需要什么设备？
枫糖可以在微观尺度上发生，或在宏观尺度上，与全糖窝棚、蒸发器等。我会把精力集中在家庭或爱好生产上。记住，任何或所有这些设备可以制成的，即兴的，发现，再生，借来的，买来用，否则别人！
割胶树
攻丝是听起来那么简单。你可以在树干上的任何地方放置水龙头，但要考虑到容易收集和高度（可能融化）的积雪。离地面两到四英尺是正确的。钻的孔，轻轻地向上倾斜，SAP能够跑出去，然后插入，轻轻插进洞里。挂桶或袋上插管收集汁液。
只有钻到健康的木材；避免斑点的黑暗，腐朽或变色。如果以前的口的存在，找到了至少六英寸的侧面和上方的老口高四英寸。在每棵树上钻一个以上的水龙头时，把树周围的水龙头均匀地插上。
收集树汁
最好是在它运行的当天收集树液并在当天将其煮沸。树液含有足够的水分，很快就会被破坏，尤其是在天气暖和的时候。
如果可能的话，在煮沸之前先将树液过滤过，以便去除较大的碎片，如树皮、树枝或昆虫的碎片。
沸腾的汁液
根据SAP的糖含量，大约40-45加仑的SAP生产一加仑成品糖浆。你的蒸发盘的面积越大，蒸发掉的水就越快。对于爱好枫糖的操作，我建议先尝试使用任何你能找到熬煮液。蒸发器，甚至是小的，都是昂贵的设备（尽管检查你的本地贸易商使用过的）。
把平底锅放在热源上，用树汁填满，一定要在顶部留出空间，使其像沸水一样滚动和发泡。一定要排出蒸汽如果你糖的房子。
把树汁煮开，不断地把树汁煮下去。在锅里至少保持1.5英寸的液体，以避免烧焦。
精浆
当水蒸发时，剩下的糖浆的沸点继续增加。成品糖浆在水的沸点以上华氏7.1度沸腾。当你完成所有的树液蒸发并准备好结束时，继续蒸发剩下的东西，同时小心地监控温度。当糖浆在水沸点以上7.1华氏度煮沸时，过滤并包装糖浆。如果你使用的是液体比重计，倒入容器前检查糖浆的密度。为了安全储存，请确保糖浆在浇注时的最低温度为185华氏度。倾倒和密封后，将容器倒置几分钟，使容器的颈部和盖子底部覆盖热糖浆，然后再向上翻起。
水的沸点是什么？它不仅仅是华氏212度，确切的沸点随海拔和天气的不同而变化，所以在一壶沸腾的水里有第二个温度计，把它作为你的沸点，或者当你的树液开始沸腾（在那一点，主要是水）时，注意沸点温度。
我希望今年你会喜欢一些自制的枫糖浆！我们肯定会。