大蒜是用在这么多的菜，有超过600的作，有美食大蒜种植者的魁首充足的房间。对于种植户来说，一年的大蒜供应是很容易种植的，如果你长得太多的话，你可以一年四季把它作为礼物送给你。
大蒜品种下跌 为两类：hardneck和softneck。softneck品种最适合温暖的气候，而hardneck是北方蒜农选择大蒜。
softneck大蒜储存和旅行比hardneck大蒜。它还有更浓烈的味道，一般来说，丁香更大。
大蒜的种类及品种
种植时间
你可以在秋天或春天蒜苗。时机取决于你的气候：在北方，秋天种植大蒜。在温暖的气候条件下，最好在早春种植大蒜（但种子大蒜必须先冷却，才能使其脱离休眠状态）。
间距
如果你不打算覆盖的话，如果你计划覆盖（见下面的生长记录），3-4英寸深的话，种植2英寸深的丁香。一定要正视和面对基底\/根端尖梢各丁香植物。
空间丁香每行4至6英寸，排18至24英寸之间的大灯泡。你可以种植大蒜更密切，但虽然你会种植更多的丁香，每个丁香将更小。然而，许多种植者觉得距离较近增加了总的总产量（每平方英尺的花园里有几磅大蒜）。
成长笔记
大蒜喜欢疏松肥沃的土壤和大量的有机物。单独的灯泡就在种植的丁香，离开纸质层在每一瓣。选择较大的丁香种植（使用小的食用或保存）。
覆盖你的大蒜可以很好的帮助。覆盖可防止在寒冷的气候下冻死。
它有助于缓和土壤温度，保持杂草生长，节约土壤水分。不建议在潮湿的气候条件下进行覆盖。大蒜覆盖物可以是稻草、干草、沼泽草、芦苇、切碎的树叶或塑料。
hardneck大蒜产生卷曲的绿色花茎叫做 景观。大蒜蒜薹应取植物生长的时候，它的能量集中到种植大蒜的鳞茎较大。但是，如果你种植珠芽的种子，让蒜薹生长。花葶是食用的美味。
病虫害问题
大蒜不喜欢冻融循环，如上所述，覆盖可以帮助这一点。冻胀力能把根从年轻的丁香。大蒜也不喜欢夏天的炎热；再次，地膜在这里是一种帮助。
确保你从认证的无病库存中获得了丁香，因为一旦一个领域被白腐真菌感染，感染可能需要几十年才能完全清除。线虫可以在大蒜中繁殖六个季节，然后突然收获一整批作物。除了使用干净的库存，检查植物和吸引任何看起来生病，使用粘性陷阱洋葱蓟马，是最好的管理做法。
白腐病菌核病，是大蒜的最严重的疾病。白腐菌是一种能杀死所有人的真菌。葱包括洋葱在内的作物。白腐病感染的大蒜植株可以识别，因为它们的叶子会变黄，植物会部分枯萎，枯萎。根腐病为好，所以很容易被感染的植物可能铲除。白腐病通常从本季中期发展到收获期。
线虫，Ditylenchus dipsaci，另一个问题是大蒜病虫害。这些微小的动物与蠕虫相似，生活在大蒜植物体内，当它繁殖时就吃它。线虫不需要水生存，它们可以在周围的土壤里生活几年。Nematode的虫害可以在几个季节内累积，不会造成太大的损害，然后罢工并收获一整批庄稼。
洋葱蓟马是最常见的虫害大蒜。蓟马为害叶片当锉他们喝植物的汁液，减慢了球的生长。如果严重，蓟马可能导致大蒜枯萎和死亡。
维护
土壤应均匀湿润，在收获前两到三周干旱。如果收成条件太潮湿，霉菌可能生长。
杂草是大蒜的一大威胁，所以一定要保持好的地块除草。杂草可以轻松战胜年轻的大蒜植物。好的覆盖物保持杂草的检查。
大蒜在生长初期要均匀地浇水，但不要在近几周内浇水。
收获
当一半到四分之三的叶子已经死了，该收割大蒜了。这通常发生在夏末到七月和八月的大部分地区。
收获一个测试灯泡或两确定成熟度。大蒜应包扎好但不分裂。为了收获大蒜，用铲子或叉子把土壤放松，用手拉起植物。谨慎使用，因为大蒜容易瘀伤。如果你是养珠芽繁殖新的大蒜，收获他们现在干他们分别从灯泡。
贮藏保鲜
你可以从地里吃新鲜的大蒜。但是如果你想为冬天储存它，你必须首先治愈它。
大蒜放置在黑暗的地方，空气流通良好，收获后两至三周，让它治愈。存储，你可以编织softneck大蒜。修剪茎hardneck蒜泡上方一英寸。它存储在那里将有良好的空气流通，65-70%湿度和温度35至50摄氏度。
在温暖的阳光充足的气候下，大蒜可以留在田间晾干，但应该用树叶覆盖以防止晒伤。
腌制大蒜在最佳条件下保存至少六个月和一年以上。
保存种子
大蒜种植丁香或用珠芽繁殖。节省15至20%的作物-确保只使用真正的无病灯泡！-下个季节种植。
传播以珠芽可以比种植大蒜丁香更有效。
有珠芽比丁香更多，更容易建立起自己的苗木。从珠芽不接触地面，你的发病率较低的土传病害。种植它们就像你种丁香一样。