概述和说明
白菜过去仅限于在中国餐馆吃饭，但这些天你都有可能发现它在后院的花园里种植。它是一种生长迅速的蔬菜，有许多品种可以尝试。
白菜是一种大白菜。更普遍的中文名字，Pak choi，就是白菜，可能是因为那苍白的中心，但也有绿色的品种，太。
茎脆，叶子是嫩滑、甘蓝和甜菜的地方之间的味道。
- 叶植物从直立的头部向外伸出的叶子。白色或绿色的茎看起来光滑，非粘性的芹菜..
- 花花柄长：从植物的中心，有黄色的，4-petal交叉典型的十字花科。茎的大小可以达到植物的两倍。
植物名称
Brassica rapa var. chinensis
共同的名字：
小白菜，Pak choi，Bok choi
抗寒区
白菜是两年一次的。它不像亚洲的小绿叶蔬菜那样耐寒，但在美国农业部抗寒区4 – 7可能会存活下来。然而，在春天，它很快就会变成种子。
阳光的照射
白菜可以充分的阳光，但它生长在部分遮荫。它需要大约3 – 5小时，每一天的太阳。
成熟的大小
大小取决于你所种植的品种。一般来说，小青菜是小于10英寸，标准的大白菜品种生长1 – 2英尺高，与蔓延大约12英寸。
天收获
根据品种和天气，白菜应该准备在45 – 60天的收获。
把这些植物切成离地面大约一英寸的地方，然后再为它们发芽。植物会变小，但仍然美味。
建议的品种
虽然有几十个小白菜品种，很多时候你会发现没有品种名称的种子包。
小比克蔡氏在中国非常受欢迎，并且越来越广泛使用的其他地方。你需要更多的配方，但它们很快就会成熟。
- 黑色的夏天秋天播种，冬天收割。极暗的叶子。
- 青江-快速生长的侏儒，能对付早春的天气。
- 淳佳彩一种具有良好螺栓抵抗力的中型工厂。
- 梅清彩-快速生长的矮秆品种（35天），
- 双赢-特大的，浓密的头。慢螺栓。
使用
白菜在大多数杂货店很容易找到，但我们大多数人不知道用它做什么其他比炒。嫩嫩的嫩叶可以生吃沙拉或三明治。你可以用芹菜杆，把它扔在汤和炖菜和烧烤吧。和Bok才可以取代其他的卷心菜
白菜生长点
土壤：你需要用富含有机物的土壤来排水。白菜从6 – 7.5在土壤pH值的增长，在6.5 – 7范围内最好的东西。
种植:你可以在你的最后一次霜冻日期前4到5周内直接播种或开始播种。在你的最后霜冻日期之前1到2周开始户外播种。种子很快发芽，通常在4 – 8天内。
停止移植，直到夜间温度保持在50华氏度以上，或准备覆盖它们。如果他们暴露在霜冻或长时间的寒冷天气，他们认为他们已经经过一个冬季开始螺栓。
植物种子1\/2英寸深，间隔1英寸。当它们长到两英寸高的时候，就把它们吃干净。如果你正在种植全尺寸的植物，至少要有6英寸的间距。
维护：
白菜需要一致的浇水，尤其是在秋天。干旱会使它变成种子。如果你的土壤很富有，你就不必给植物施肥了。否则使用高氮肥料。
你可以每隔几周就播种一次，收获期更长。当天气变热时停止种植，然后在仲夏开始新的植物。
在芸苔属植物不交叉授粉以外的植物种类。
种子可以保存4年。
病虫害问题
白菜通常不是由最常见的甘蓝疾病影响。它是，但是，吸引许多害虫，包括粉纹夜蛾和菜青虫。跳蚤甲虫能猜出树叶的影子。行覆盖将有助于减少所有这些损坏。蛞蝓、白色的苍蝇和蚜虫也会伤害树叶。