概述和描述：
越来越多的brussesl嘴可以是一个在任何家庭菜园，如果你有耐心。布鲁塞尔豆芽需要很长的季节。然而，当它们被轻微的霜冻击中时，它们的味道会更好，所以虽然它们是一个晚收成，但它们是相对较长的一个。
因为他们喜欢凉爽的天气，布鲁塞尔芽在温暖的气候，是因为秋季作物，与西兰花，growiing布鲁塞尔芽在温暖的天气和长时间会导致“豆芽”打开，不适合吃。
布鲁塞尔豆芽以布鲁塞尔市命名，最早在比利时流行，从1200左右开始种植。芽芽长在每片叶子的叶腋。它们看起来像小白菜，被认为是野生卷心菜的一种。植物本身看起来像一棵小棕榈树，芽沿着树干干生长。绿色品种是最常见的，但也有红色的布鲁塞尔芽。
植物名称：
甘蓝
通用名称：
布鲁塞尔豆芽
美国农业部抗寒区
布鲁塞尔芽生长为一年生植物，因此抗寒性区域不适用。
成熟的大小：
布鲁塞尔发芽的植物直径达到2-3英尺（60到90厘米）高x 8 – 12英寸（20-30厘米）W豆芽约1 – 1½英寸（25至40毫米）的直径，但你可以收获较小。
曝光：
植物在完全的阳光下会生长和发芽，部分遮荫。
收获的日子：
你得耐心点。
布鲁塞尔芽大约需要3个月，从移植，然后才可以开始收获。
如何收获：
每个芽生长在叶腋或关节。它们开始从植物的底部向上成熟。当小豆芽达到大弹珠的大小时，你就可以开始收割了。在它们变得太大，开始开裂和变苦之前，一定要小心。
有些人宁愿切，而不愿拉新芽。如果你先把芽下的叶子去掉，然后捻并拉芽，拉就容易多了。每株植物总产量约为一夸脱。
为了在寒冷季节延长收获，用稻草和\/或覆盖植物覆盖一排保护。整个植物可以被拔掉，盆栽，并存储在根地窖。裸根植物可以储存在阴凉的地窖中，收获2-3周。
第二种作物可以在茎基部开始生长。这些不会像最初的花蕾那么紧密，但仍然可以食用。
多叶的顶部也可食用，可以作为绿叶菜烹调。在季节结束时，剪顶是加速剩余芽发育的好方法。
布鲁塞尔豆芽生长小贴士
土壤：土壤ph值应至少为6.5，但最好较高。布鲁塞尔芽像一种甜或微碱性的土壤。大量的有机物质有助于保持他们生长旺盛所需的水分。
何时种植：在较冷的气候条件下，在没有霜冻的威胁下，在室内开始播种，并在室外放置。一定要让所有的时间都在户外。
在温暖的气候下，秋季种植是首选。你应该能够在夏季中旬为晚秋\/冬季收获直接播种。你也可以在第二个早春作物，二月直接播种，五月收获。炎热的气候，那里的温度永远不会接近冻结，这并不适合生长布鲁塞尔豆芽。
播种：在温暖地区直接播种。否则，在预期的霜冻前大约5-7周开始室内播种。1 \/ 4½英寸的土壤和种子覆盖保持湿润。当幼苗长到3英寸高时移栽。不要让幼苗变成根，否则植物在移栽时仍会发育不良。
移栽：布鲁塞尔的嫩芽像周围的土壤一样结实，但不密实。Pat轻轻地放下。
间距:太空植物约2英尺。
除了3英尺之间的行或错开植物2英尺分开，在每一个方向，为网格。
喂养:一个季节施肥两次（一次，植株约12英寸高，收获前一个月左右）通常被推荐，但如果你有肥沃的土壤开始，它似乎是不必要的。一剂有机、缓释、粒状肥料将在本季大部分时间里供应植物。
提示：当布鲁塞尔的新芽很小的时候，你可以在两排之间种一个短季作物。布什豌豆和豆类是一个很好的选择，因为他们提供额外的氮的土壤。
维护：
布鲁塞尔豆芽容易遇到卷心菜和花椰菜同样的问题。最常见的病虫害有：甘蓝夜蛾、菜青虫、蚜虫、白菜根蝇和丑角的bug。由于这是晚季作物，你有时间在作物生长之前监测问题。
疾病包括：黑胫病、黑腐病、根肿病。最好每年通过轮换作物来控制疾病。根肿病是减少当你提高土壤pH值至7。
建议的品种：
- ‘泡沫F1（85-90天）早期易。忍受炎热和干旱。2豆芽。抗白粉病和锈病。
- ‘横玉F1和“玉十字E”F1（90天）Jade Cross是1959全美国精选冠军。两种都是紧凑型植物，适合多风的场所。芽略大于玉十字E.抗病性好。
- ‘长岛的改进OP（90天）高产。另一种能经受住风的小植物。冻结井。
- ‘奥利弗F1（85天）的早期制作人。容易，1寸芽。紧凑，抗病植株。
- ‘皇家奇迹F1（85天）的早期和生产力。耐腐和尖底烧。
- ‘红玉（85 – 95天）紫色植物。晚熟品种比绿色品种产量低，但风味好。1½寸芽。传家宝。