把作物储藏在地窖里是保存庄稼的好方法。但如果你已经没有了，不要绝望。在适当的温度和湿度下制造蔬菜储藏空间相当容易。无论你是自耕农家庭储存食物，或出售给客户的整个秋季、冬季和早春，在地窖储存蔬菜可以在小规模养殖的关键策略。
什么作物最好？
看看我的指南，以保存收获的蔬菜和浆果等，不储存在根地窖好。我也有详细的温度和湿度范围为特定的根地窖作物。一般来说，这些是你将要储藏在地窖里的蔬菜：
- 冬南瓜
- 南瓜
- 土豆
- 苹果（分开储存，因为释放乙烯气体会破坏其他蔬菜）
- 胡萝卜
- 萝卜
- 芜菁甘蓝
- 白菜
- 甜菜
- 耶路撒冷的朝鲜蓟
- 洋葱
- 大蒜
垃圾桶根地窖
一种简单而廉价的储存少量蔬菜的方法是用垃圾桶作为根窖。你需要挖一个足够深的洞，以适应几乎所有的垃圾桶。买一个镀锌钢垃圾桶和钻孔到底部（让周围土壤的水分进入罐）。把罐放进洞里，大约有三到四英寸长的地方粘在地面上。
扑通在蔬菜安全盖（你可能需要蹦极如果你有浣熊关闭）。顶部有12英寸厚的稻草或树叶和油布。
地下室地窖
如果你有地下室，你可以很容易地建造一个地下室。你只需要把地下室的墙角堵起来，再加上通风口，让冷空气进来，暖空气就会流出。
在气温降至冰点以下，你关闭通风口，让冷空气进入地下室，保护庄稼不受冻。
选择一个包含窗口的位置，使安装变得简单。砌体墙是最好的，因为他们将提供适当的凉爽的温度-所以选择一个外部地下室角落是最好的。北部的暴露和高的土壤高度在外面的角落也是理想的。用坚固的面板替换窗户玻璃来保持通风管道。对于让冷空气进入的通风口，考虑附上一个掉在地板上的管道，水平地从通风口向外移动。由于冷空气停留在低位，热空气上升，这将产生虹吸效应，上部通风口从地下室抽出温暖空气，下部通风口从外面吸入冷空气。
用两个四分之一的框架来建造你的地下室的墙壁，包括一个门。你还需要把地下室的内墙与地下室的其他部分隔绝。硬质泡沫塑料或玻璃纤维板在这里工作。离开一个1 \/ 8英寸至1 \/ 4的墙顶和托梁上方气流之间英寸的差距。
室外\/出土地下室
如果你是一个严重的自耕农家庭或小规模的农民，你会需要一些严重的面积来存储你的食物。
其基本思想是利用地球来保护食物免受冰冻、雨雪的侵袭。我见过各种各样的创意解决方案，甚至是埋在地下的校车！挖了洞之后，你需要一些方法来防止地球回到坑里。你可以使用混凝土和岩石，木头和木头。你需要一个屋顶，也许是一个防水油布（它可以被泥土覆盖以帮助隔绝地下室）。你可能会想要一个浇混凝土地板和地基，霜冻线以下。
在地窖里挖掘的主要考虑因素是确保冻结的湿土壤不会膨胀，这会破坏墙壁。排水是很重要的，这样土壤就不会有太多的水。排气管帮助排出外面的空气。地漏也是关键，在每个房间的地面一英寸的空气入口将允许流通。
由于不同作物需要不同的温度和湿度，你可能想在你的地窖，有几个房间。
这些都是基础！你可以非常详细的计划，但是这些基本的指导原则应该让你开始头脑风暴和计划你的根库。三月吃胡萝卜！