豆类是什么
豆类是豆科植物或Leguminosae家族。这些植物的种子荚或果实有2个沿着荚长的接缝，有多个种子附着在其中一个接缝上，就像这里所示的豌豆荚。种子成熟后，裂缝就会裂开，以便分配。这些干豆类种子有时被称为优。
豆科植物是什么？
可能是在家里的花园最常见的豆类是各种豆类（SNAP，大豆，利马、广…），但这个大家庭中的 植物16000种。
我们一般认为豆类是人类或牲畜的食物。虽然不是所有的都可以食用，但许多是。除了豌豆和蚕豆，还有花生、扁豆、豆角、苜蓿和三叶草。但一些豆科植物生长仅仅作为观赏植物，如baptisia、羽扇豆、紫藤、刺槐树。
在花园里使用豆科植物有什么好处？
豆科植物通常被用作覆盖作物或混合到草坪种子混合物中，因为它们有固定氮的能力。固氮是指转化纯氮（n）。2动植物不能进入其氨形式（NH）3），我们可以使用。细菌需要进行这种改变，豆科植物根部的根瘤是根瘤菌，一种土壤细菌，进入根部并开始繁殖。实际上是固定氮的细菌，然后植物吸收。根瘤菌不会伤害植物，它是共生关系。
你可以用眼睛看到根部的结节。右边的照片显示了一些刚刚形成的结节。在开始固定氮之前，它们是白色或灰色的，但随着过程的进行，它们会变成粉红色或红色。多年生豆科植物根部上有较老的结节，看起来像手的手指。
在菜园里，蔬菜可以达到豌豆的大小。有些豆类比其他豆类固氮效果更好。与花生、蚕豆和大豆相比，青豆处于低端。
氮不会在植物死亡后立即消失。这就是为什么建议你把豌豆和豆类植物放在它们的根部，把它们的根留在土壤里。即使在顶端增长消失后，固氮结核仍在继续喂养其他植物。
根瘤菌实际上存在于大多数健康的土壤中，但在土壤变暖之前它们并不活跃。由于豌豆通常种植在凉爽、潮湿，春天的土壤，用孕育剂，含有粉末的根瘤菌，建议启动过程。
种植豆科植物
尽管豆科植物有着奇特、有趣的名字，但它们很容易种植，在几乎每一个后院都能找到。因为每个荚中有多个种子，每株有多个豆荚，豆科植物在一个小空间里收获很大。
他们不只是喂土壤。豆类是世界上最受欢迎的食品之一。我们知道它们美味可口。这是一个很大的好处，他们也很健康。它们是低脂肪，高纤维，以及作为一个良好的蛋白质、钙、铁、锌、钙、硒源，B族维生素和antioxxidants。
如果你对花生过敏，你对豆类过敏吗？
你可以对多种豆类中的蛋白质敏感，但大多数人不是。你的医生将能够测试你可能存在的问题。 这里有些建议我们从 过敏专家： 花生过敏和吃其他豆类。
更多关于种植豆科植物在你的花园
很少有蔬菜可以在厨房里种植和种植。你既可以吃新鲜的，也可以吃熟的，比如沙拉，配菜，或者主菜。如果你种的是干的，你可以储存好几个月，并在一年中的任何时候享用你的收成。
如何成长：
青豆
- 蚕豆
- 利马豆
- 长豆
- 红花菜豆
- 大豆
- 豌豆
生长和保存干豆的提示
来源：
豆科植物的氮固定
- 种植豆类以增加土壤含氮量