概述和说明
紫色扁豆通常作为一种观赏植物种植，尽管大多数植物是可食用的。在叶子、茎、花和艳丽的荚荚上有紫色的斑点，这无疑是引人注目的。紫扁豆是一种非常有活力的种植者，葡萄藤是一种流行的选择，快速覆盖，虽然他们可以挫败你拒绝开花，直到赛季后期。
未成熟的嫩豆荚可以煮熟，像青豆。味道比普通绿豆强得多，烹饪时紫色也就消失了。叶子和花也是可食用的。你可以用干豆做贝壳豆，但注意以下警告。
注意安全：煮过的种子是有毒的，以生氰糖苷的毒性水平。它们会引起呕吐、呼吸困难和抽搐。种子必须彻底煮熟，在吃之前要换两次水。最好把烹饪留给有经验的扁豆，并保存你的种子种植。
- 叶：明亮的绿色尖叶生长在三片叶子上。茎和叶子的底面是淡紫色。
- Flowers：花像甜豌豆，没有香味。它们呈松散的簇状生长，呈淡紫色和白色。它们后面是光滑的紫色豆荚，看起来像雪豌豆，但最终填满并丰满起来。
植物名称
扁豆
常见的名字
有许多常见的名称，包括：紫扁豆，印度豆、埃及豆、汤加豆、LabLab
曝光
为了最好的花期，选择一个阳光充足的地方。紫色扁豆会在部分遮荫处生长，但随着花朵的减少，你也会有真菌疾病的风险。
抗寒性
紫扁豆可以常年在美国农业部抗寒区10及以上。他们甚至可以发展木质茎，虽然它们往往是短命的。在其他地区，它们作为一年生植物种植。植物可以补种，如果荚剩下的冬天。在季末收集干种子也是很容易的，以备来年保存。
成熟的植物的大小
- 高度：10 – 15英尺
- 传播：太空种子6 – 8英寸。而且葡萄藤会尽可能地伸展开来。
成熟期
出售的紫扁豆种子大部分是白天长度的中性的，你应该在仲夏以后任何时候开始看花。但有些品种受日照天数的影响，在开花期开始前不会被触发开花。花开始凋谢后不久紫色的豆荚就会形成。没有调度是必要的。一旦花开开始，你就会看到一个连续的彩色显示。
如果葡萄树很少或根本没有花，那可能是因为它们没有得到足够的阳光，或者是氮含量太多。确保你使用的任何肥料都有一个低的第一个数量。（5-10-10）和避免氮补充剂如鱼乳液或豆粕。
建议的品种
一般你只会发现种子标有扁豆或紫扁豆。
有一些命名品种在那里，但我没有真正注意到他们的花或豆荚的差异，与一般的种子相比，虽然有些倾向于红色，而不是紫色。
偶尔你会看到白葡萄树的种子。这些花很可爱，但它们却发出淡绿色的豆荚。有Al和我看到了黄色的品种，但没有尝试过。
设计建议
紫扁豆藤靠周围的结构和其他植物而攀爬。你可以用它们来添加高度到边境，他们成长在一个帐篷或网格。他们可能需要一些初步的训练来获得支持，但是一旦得到支持，他们就会从那里得到支持。你可以让藤蔓漫步于其他高大的植物、树木或灌木上，或者用它们来覆盖篱笆或乔木。
由于其生长繁茂、紫扁豆藤为伪装不喜欢空调制造了一个很好的选择。
越来越多的技巧
土壤：中性土壤ph值为6～6.8。是最好的。紫色扁豆不需要过于肥沃的土壤，但是在种植前将一些有机物放入土壤中会给他们一个好的开始。一定要选排水井。虽然他们需要经常的水，他们的根会在过度潮湿的土壤中腐烂。
播种有时你可以在苗圃里买到紫扁豆幼苗，它们通常是从种子开始的。种子很硬，在播种前将它们浸泡过夜，可以提高发芽率。
等到霜冻的所有危险都过去后，直接播种。这些种子在寒冷的土壤中不能很好地发芽，幼苗会被晚霜杀死。如果你愿意，你可以在室内移植前4到6周内开始播种。但是直接播种的种子更容易，植物也会很快赶上幼苗。
播种1 – 2英寸。深，间隔约6英寸。除了。如果你担心种子发芽不好，你可以在他们几英寸高的时候把种子撒得更细些。种子应在2～3周内萌发。
维护
因为葡萄藤非常有活力，我喜欢每4到5个星期给他们一些额外的食物，整个夏天。从肥沃的土壤开始，每月给你一份你喜欢的平衡肥料，最好是低氮和高磷的食物来鼓励开花。
在开花开始之前，希望获得大量的绿叶生长。当你种下种子时，要有你的支持。一旦葡萄藤找到支持，他们将训练自己成长起来。如果他们没有什么可攀爬的东西，他们就会在地上缠着自己。
病虫害问题
紫扁豆很少受到病虫害的困扰。蝴蝶会产卵在叶和毛毛虫会吃他们，但只是很短的一段时期。
当它们完成时，你会得到更多的蝴蝶！